Dendeng balado bukan menu baru di Indonesia. Namun, eksistensinya masih terjaga sampai saat ini. Makanan dengan citarasa pedas sekaligus kaya rempah ini sangat lezat meski hanya dinikmati dengan nasi panas saja.
Bumbu dendeng balado dibuat dari berbagai macam rempah sehingga menghasilkan aroma harum yang menggoda selera. Biasanya, menu ini bisa dengan mudah Anda temukan di Rumah Makan Padang. Namun, masakan Minang ini sekarang bisa Anda temukan di toko online ataupun dibuat sendiri di rumah.
Jika Anda tertarik membuatnya, yuk, simak cara membuatnya di bawah ini!
Bahan-Bahan
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat dendeng balado cukup kompleks, beberapa diantaranya :
- ½ kg daging sapi
- 2 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 3 sendok makan irisan gula aren
- 1 sendok makan penyedap rasa
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1 sendok makan merica bubuk
- 6 siung baput
- 7 siung bamer
- 1 tomat
- 3 lengkuas (iris)
- 3 lembar salam
- 3 lembar daun jeruk
Cara Membuat
Berikut langkah-langkah yang dapat Anda ikuti untuk membuat dendeng balado.
- Pertama, Anda iris terlebih dahulu daging sapi tipis-tipis saja. Selanjutnya, Anda tekan menggunakan garpu.
- Campurkan 1 sendok makan penyedap rasa, ketumbar, merica, bawang putih dan bawang merah parut. Beri air secukupnya, kemudian Anda aduk hingga rata.
- Selanjutnya, taburkan daging dengan bumbu yang telah diaduk tadi.
- Diamkan dalam waktu 30 menit.
- Sembari menunggu, giling atau blender kasar cabe, tomat, dan bawang putih.
- Setelah itu, Anda rebus daging sapi tersebut dengan salam, lengkuas, dan dua gelas air.
- Sementara itu, Anda panaskan minyak di atas wajan, lalu goreng lah daging sapi yang sudah direbus sampai warnanya berubah agak kehitaman.
- Jika warna daging telah berubah, maka kurangi minyak pada wajan, kemudian Anda masukkan bawang merah yang telah diiris. Masukkan cabe yang telah dihaluskan, daun jeruk, irisan gula aren, dan garam. Aduk merata.
- Ketika daging dan bumbu masih digoreng, maka masukkan sisa rebusan daging, lalu aduk rata. Diamkan hingga airnya mengering sambil diaduk.
- Matikan kompor apabila airnya telah mengering.
- Sajikan di atas piring dan dendeng balado pun siap dinikmati.
Catatan
Meskipun terlihat cukup sederhana, tetapi, Anda harus mempunyai keahlian khusus terutama saat menggoreng daging sapi agar tidak gosong. Jika Anda tidak cukup telaten, maka beli saja dendeng balado kering yang tersedia di platform Ladara. Sebuah e-commerce berbagai produk UMKM yang terjamin kualitasnya.
Tentunya, Anda tidak perlu bingung lagi terkait cara mengolah dendeng balado yang lezat. Cukup membeli dendeng balado kemasan dengan harga yang terjangkau dan rasa yang sangat menggiurkan. Yuk, dukung UMKM Indonesia dan bangga dengan berbagai produk buatan masyarakat Indonesia. Unduh aplikasinya dan rasakan berbagai manfaat yang akan Anda peroleh.
